Comment manger du pop-corn après une chirurgie de perte de poids

En ce qui concerne les aliments qui entraînent une reprise de poids, le pop-corn est l’un des pires contrevenants pour les patients souffrant de perte de poids chirurgicale. De toute évidence, c’est une collation «saine» riche en fibres. Cependant, pour de nombreux patients gastriques, le pop-corn devient le roi des aliments glissants, entraînant des troubles digestifs, un syndrome de dumping et finalement une prise de poids. De nombreux centres bariatriques conseillent aux patients d’éliminer le pop-corn de leur alimentation d’abord parce que c’est une collation glucidique féculente et deuxièmement parce que le manger ramène le patient à l’habitude de grignoter sans cervelle qui a contribué à l’obésité morbide avant la chirurgie.

Lorsqu’un bypass gastrique, un anneau gastrique ou une chirurgie de perte de poids du manchon gastrique est obligé de manger du pop-corn, il doit suivre ces directives alimentaires fournies par la plupart des centres de chirurgie de perte de poids. L’application de ces lignes directrices n’est pas radicale ou astucieuse, elle suit les règles que nous avons acceptées lorsque nous nous sommes engagés pour une chirurgie gastrique.

  • Mesurez une portion de 1 tasse pour votre repas ou votre collation. Ne beurrez pas, ne salez pas et n’assaisonnez pas le maïs soufflé. L’air soufflé est préféré.
  • Cesser la consommation de liquide 30 minutes avant et 30 minutes après avoir dégusté votre portion de 1 tasse de maïs soufflé.
  • Ne consommez pas de liquide tout en ayant votre portion de 1 tasse de maïs soufflé.
  • Ne dépassez pas la portion de 1 tasse de maïs soufflé.
  • Si vous choisissez de manger autre chose avec votre repas / collation de maïs soufflé, vous devez réduire le volume de maïs soufflé du volume des autres aliments que vous consommerez afin que le volume total de nourriture soit de 1 tasse.

Nutritionnelle par portion: 1 tasse de maïs soufflé légèrement beurré équivaut à 82 calories; 1g de protéines; 6 g de matières grasses; 6g de glucides. C’est 1/2 échange amidon / pain et 1 échange de graisse.

De nombreux patients qui mangent du pop-corn en suivant ces directives rapportent une expérience désagréable: leur poche est serrée et coincée parce que le pop-corn est juste là. Sans liquide pour le laver (et en faire un aliment de glissement) et avec nos enzymes gastriques et nos sucs digestifs limités, il faut très longtemps pour que le pop-corn «sec» soit digéré dans la poche. De plus, nous éprouvons une bouche sèche, une mauvaise haleine et une soif. C’est votre poche qui fait son travail: vous êtes censé vous sentir mal à l’aise lorsque vous suivez les directives et mangez quelque chose qui apparaît sur la plupart des listes «à éviter ces aliments» fournies par les centres bariatriques. Remerciez votre pochette d’avoir fait du bon travail et acceptez le message qu’elle vous dit.

Si nous ignorons les directives et mangeons du pop-corn tout en buvant une boisson, la taille de nos portions n’est souvent pas mesurée et nous passons à une alimentation de type pâturage. C’est un problème avec le pop-corn, car le pop-corn est un aliment à indice glycémique élevé et il élève notre glycémie. Si les boissons consommées avec cela augmentent également notre charge glycémique, nous sommes en danger de syndrome de dumping. Plus communément, nous trouvons des gens qui subissent un « dumping de faible qualité » où leur glycémie est élevée au point de vertige ou de « malaise », mais pas assez pour manifester les signes d’un dumping à part entière. Bientôt, cet état de «désagrément» commence à se sentir normal et il ne peut être maintenu qu’en grignotant ou en broutant des glucides simples similaires tels que des bretzels et des craquelins.

J’ai mis la main dans la baignoire de pop-corn plusieurs fois depuis la chirurgie de perte de poids. C’est si délicieux et si tentant et apparemment un choix sain et intelligent. Je comprends. Mais, malheureusement, j’ai bien répondu aux centaines de courriels, d’appels téléphoniques et de consultations avec des patients qui luttent contre un gain de poids qui a commencé assez innocemment avec une main dans le bol de collation sain rempli de pop-corn.

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