Plans de cours de spectacle culinaire

Tout comme notre pays subit une grave attaque de graisse, des millions de téléspectateurs sont à l’écoute des émissions de télévision axées sur la nourriture. Il peut y avoir une certaine ironie dans ce phénomène. Pensez-y. Il y a en fait une émission intitulée « Man Versus Food », dans laquelle un individu plutôt rond cherche à manger tout ce qu’il peut sur une variété de sites à travers le pays. Cette émission joue alors même que les Centers for Disease Control émettent un appel de clairon sur l’épidémie d’obésité et des films comme Fourchettes sur couteaux présenter les preuves scientifiques que notre alimentation nous tue. Hélas, Michael Pollan (Le dilemme de l’Omnivore) a, selon toute probabilité, moins de fans qu’Adam Richman, l’hôte de « Man Versus Food ». Il n’y a pas grand-chose politiquement correct à propos des émissions culinaires.

Les enseignants peuvent transformer l’engouement alimentaire en plans de cours efficaces avec des devoirs que les élèves ne s’opposeront pas à faire. Les élèves peuvent apprendre quelque chose, exercer leurs compétences en écriture et éventuellement développer certains intérêts en termes de carrière tout en étant divertis par des émissions telles que «Iron Chef», «Chopped», «No Reservations», «Restaurant Impossible» ou «Diners, Drive-in et plongées. « 

J’ai essayé une telle mission sur un étudiant de première année et une classe senior l’année dernière. Les opinions des enfants sur les meilleures émissions sont fermes; leur loyauté est profondément établie et ils n’ont aucun problème à suivre les histoires et les caractérisations de diverses personnalités. Ils sont conscients de la nature de la compétition et deviennent aptes à prédire quel juge appréciera un chef en particulier et lequel des plats préparés méritera des éloges. Ils apprennent les épices, les herbes et comment sélectionner un ingrédient particulier pour une recette particulière ou comment les remplacer par un autre lorsque l’occasion appelle une certaine créativité.

Les jeunes qui regardent ces émissions culinaires deviennent rapidement eux-mêmes des critiques gastronomiques, même sans avoir l’occasion de goûter aux plats exotiques préparés. Ils deviennent même conscients de la valeur métaphorique de ce que ces émissions appellent «présentation». J’ai eu des enfants parler d’une mauvaise écriture en termes de présentation faible et d’entretiens d’embauche en termes de se présenter comme un candidat digne pour un emploi. Hmmmmmm. Qu’est-ce que cela pourrait signifier?

Cela signifie que les enseignants peuvent utiliser des émissions de cuisine comme outils pédagogiques dans leurs plans de cours ELA. J’ai créé une feuille de travail que j’ai distribuée à mes élèves en leur demandant d’identifier des éléments similaires à ceux trouvés dans la littérature, tels que les conflits, les complications et la résolution, et d’évaluer le spectacle pour son rythme, son drame, son suspense, son attrait émotionnel et ses thèmes. Crédit supplémentaire, ai-je dit, lorsque j’ai commencé à utiliser la feuille de calcul. Assez rapidement, pratiquement tous les enfants écrivaient des essais, des critiques et même formaient leurs propres émissions avec leurs thèmes basés sur l’âge. Quelques enfants ont créé une émission basée sur le véganisme dans laquelle ils suggéraient d’utiliser des animaux vivants pour augmenter l’élément de compassion si important pour les personnes qui refusent de participer à l’abattage d’animaux pour se nourrir. La mission n’était plus un crédit supplémentaire, mais une partie sérieuse de mes efforts pour répondre aux normes et exercer mes compétences en rédaction.

Certains enfants ont en fait préparé leurs propres spectacles. L’un portait sur la fabrication du pain frit. Les élèves lisaient le roman de Sherman Alexie, Le journal absolument vrai d’un Indien à temps partiel et ils ont décidé de produire un concours de pain frit. Tout le monde a adoré, même si certains des résultats étaient mieux utilisés comme frisbees que comme nourriture. Les juges ont magnifiquement joué leur rôle et les critiques rédigées par le public, leurs camarades de classe, étaient brillantes. Avec le bon plan de cours, l’éducation peut souvent être divertissante.

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