Quelques accords mets que vous devez éviter

Les fruits peuvent-ils être consommés avec ou après un repas? quelles protéines peuvent être combinées avec des féculents? Certains aliments réduisent-ils votre taux digestif? Y a-t-il des combinaisons alimentaires à éviter?

Voici quelques questions que j’essaierai d’aborder dans cet article. J’ai également décrit les raisons pour lesquelles quelques combinaisons d’aliments sont bénéfiques et pourquoi certaines d’entre elles doivent être strictement évitées.

Avant de comprendre les règles concernant les meilleures et les pires combinaisons alimentaires, définissons chaque catégorie d’aliments:

  • Féculents: pâtes, pain, céréales, céréales, pommes de terre / patates douces, courges d’hiver ou citrouille

  • Aliments non féculents: asperges, chou, chou-fleur, concombre, oignons, choux de Bruxelles, artichauts, brocoli, céleri, aubergine, champignons, légumes-feuilles, poivrons ou courgettes

  • Protéines: poulet, boeuf, œufs, poisson, graines, noix, haricots, légumineuses ou produits à base de soja comme le tofu.

  • Fruits: Comprend tous les fruits et melons acides, moins acides et sucrés

Regardons quelques accords ou combinaisons alimentaires à éviter:

1. Latte et un croissant:

Cette combinaison de petit-déjeuner se compose d’aliments transformés comme le croissant, qui manque de fibres. Cette combinaison augmente les niveaux d’insuline dans le sang et peut entraîner une grave chute du sucre. Il diminue encore la production d’énergie dans les cellules et permet au foie de stocker les calories en excès sous forme de graisse au lieu de les utiliser comme carburant.

Comme alternative, il est préférable d’inclure un muffin anglais à grains entiers et un café noir dans votre petit-déjeuner. Cette combinaison est riche en fibres et pauvre en graisses. La caféine contenue dans le café noir aidera les cellules à brûler les graisses plus rapidement, tandis que le muffin à grains entiers provoquera une lente libération d’énergie.

2. Fruits avec un repas:

Les fruits sont une riche source de sucre et peuvent se décomposer plus rapidement qu’un repas copieux, composé de viande, de légumes, d’amidon, etc. Cela conduit à une réaction de fermentation dans l’estomac et entraîne de nombreux problèmes digestifs.

De même, la combinaison de certains fruits avec des produits laitiers peut entraîner des ballonnements. Évitez de manger des agrumes avec du lait, cependant, vous pouvez manger des dattes et du lait. Les fruits doivent être consommés individuellement et non avec d’autres aliments. Le meilleur moment pour manger des fruits est le matin, à jeun, avec un verre d’eau, car cela aide à détoxifier votre système. Vous pouvez également vous offrir un fruit comme collation l’après-midi plutôt que de chercher ces chips!

3. Produits laitiers avec viande, fruits ou légumes.

Le lait doit être consommé seul. Vous pouvez utiliser quelques épices comme la cannelle et la cardamome pour rehausser la saveur du lait. Évitez d’utiliser du lait avec des aliments acides. La nature acide de ces fruits caille le lait dans l’estomac et peut entraîner de nombreux problèmes digestifs. Vous pouvez manger des dattes et du lait.

Les produits laitiers comme le fromage et le yaourt avec du poisson, des œufs, des haricots, de la viande, etc. ne doivent pas être combinés ensemble.

D’autre part, le beurre clarifié ou le ghee peut être utilisé pour la cuisson des légumes car il présente des propriétés similaires à l’huile de cuisson.

4. Haricots avec des produits laitiers, des œufs, du poisson, de la viande ou des fruits.

Bien que les haricots soient très bénéfiques et produisent des micronutriments essentiels comme le fer et le magnésium, ils contiennent une grande quantité de fibres solubles, ce qui peut entraîner des flatulences. La combinaison de ce produit alimentaire avec de la viande, des œufs ou des produits laitiers peut devenir très difficile à digérer et entraîner des ballonnements.

Au lieu de cela, associez les haricots aux noix, aux autres haricots, aux légumes ou aux lentilles. Ceux-ci doivent être bien cuits pour faciliter la digestion.

5. Melons avec d’autres aliments:

Les melons doivent toujours être consommés seuls ou ne pas être consommés du tout. Ils NE DOIVENT PAS être combinés avec des produits laitiers, des céréales, des aliments frits, des œufs ou des féculents.

Par conséquent, en résumé, certaines des règles de combinaison d’aliments sont les suivantes:

1. Aliments qui PEUVENT être combinés:

• Les féculents peuvent être combinés avec les produits non féculents

2. Combinaisons d’aliments à éviter:

• Les féculents et les protéines

• Une forme de protéine avec une forme différente

3. Certains aliments QUI DOIVENT ÊTRE MANGÉS SEUL

• Melons

• Produits laitiers

Ces règles reposent sur le fait que toutes les différentes catégories d’aliments sont digérées à des rythmes différents et génèrent différents sous-produits. Par exemple, les aliments féculents et non féculents peuvent être combinés ensemble puisqu’ils peuvent être digérés au même niveau de pH; tandis que les amidons et les protéines sont digérés à différents niveaux de pH.

En outre, certains aliments comme les fruits sont digérés plus rapidement que les protéines et doivent donc être consommés séparément. S’il est combiné, il peut surcharger le système digestif et diminuer son efficacité.

Regardons un exemple d’une combinaison d’aliments idéale:

  1. Petit déjeuner: Vous pouvez inclure un bol de fruits avec des bananes, des baies ou du pamplemousse
  2. Collation en milieu de matinée: Un toast de grains entiers avec de l’avocat ou des œufs brouillés ou des légumes. (N’ajoutez pas de fromage car 2 protéines doivent être évitées et les produits laitiers sont également consommés séparément). Vous pouvez prendre une tasse de café noir.
  3. Le déjeuner: Une salade de tofu ou de poulet avec des légumes comme de la laitue, des poivrons, etc. Vous pouvez également utiliser une vinaigrette ou une vinaigrette à l’huile d’olive sur la salade.
  4. Collation après-midi / soirée: Vous pouvez inclure un fruit comme une pomme ou une poire. Il devrait être 2-3 h avant votre dîner
  5. Dîner: Riz brun avec une protéine de votre choix.

Ces combinaisons alimentaires sont basées sur les anciennes théories ayurvédiques concernant les aliments les plus efficaces. Bien que toutes les règles ne puissent pas être pratiquement suivies, vous pouvez toujours faire de votre mieux pour intégrer certaines de ces règles dans votre vie quotidienne. N’oubliez pas d’inclure une grande variété d’aliments dans votre alimentation pour obtenir le maximum de nutriments.

Vous aimerez aussi...