Testez vos préjugés alimentaires!

Avez-vous des préjugés alimentaires?

Si vous y réfléchissez, nous avons tous des aliments auxquels nous pensons ou ressentons négativement et que nous ne mangerions pas du tout, ou seulement à contrecœur. Qu’y a-t-il souvent derrière un tel préjugé alimentaire?

1. Traumatisme alimentaire chez les enfants

Souvent, une réaction négative à un type d’aliment peut provenir d’expériences désagréables de l’enfance avec ces aliments. Par exemple, de nombreuses personnes ont une aversion pour les types de légumes comme les épinards, le brocoli ou la citrouille, peut-être parce que leurs parents leur ont fait en manger en grande quantité ou les ont fait manger contre leur gré.

De plus, un aliment ou un plat peut être associé à un événement traumatique ou douloureux spécifique tel que l’étouffement pendant l’enfance, ou il peut avoir été servi lorsque quelque chose de négatif et de douloureux s’est produit.

Dans les régions du monde où la pénurie alimentaire est courante, les gens peuvent développer une aversion pour les aliments qu’ils ont été forcés de manger à plusieurs reprises en raison du manque d’alternatives abordables.

2. Associations négatives

Parfois, les préjugés alimentaires peuvent provenir d’associations négatives visuelles, sémantiques, historiques, sociales, personnelles ou autres liées à un aliment ou à un plat. Par exemple, certaines personnes qui n’ont pas grandi près de la mer ont du mal à manger des crevettes, des crevettes et d’autres délices, car elles peuvent leur rappeler visuellement des créatures peu recommandables telles que les chenilles.

Parfois, les produits alimentaires sont également associés à une stigmatisation sociale ou historique. Dans de nombreux endroits, par exemple, il y a des aliments que l’on appelait «la nourriture des pauvres». Ce n’est que plus tard que de tels aliments – y compris la pizza et les boulettes – sont sortis de cette désignation dans la ligue des aliments préférés du monde.

3. Manque de familiarité

Nous réagissons souvent négativement aux aliments dont nous n’avons pas encore fait la connaissance ou dont nous avons fait la connaissance tard dans la vie. Souvent, ils n’appartiennent pas à notre cercle d’aliments réconfortants, auquel nous avons développé un lien émotionnel positif fort.

Par exemple, beaucoup de gens qui vivent en Europe ou en Amérique ne peuvent pas profiter de la banane cuite la première fois qu’ils l’essaient, tout comme de nombreux Africains peuvent avoir besoin de temps avant d’adopter des radis, du pain noir ou des types de fromage.

En outre, nous pouvons penser que nos circuits de goût sont déjà câblés à vie. Nous pouvons ne pas vouloir interrompre ou modifier ce modèle de goûts.

4. Préjugés sociaux

La forme la plus dérangeante de préjugé alimentaire est quand elle est enracinée dans un préjugé envers un groupe spécifique de personnes. Combien de fois nous entendons des phrases telles que «ces gens sont comme ceci et cela parce qu’ils mangent ceci et cela».

De nombreuses personnes étendent leur vision négative d’un groupe ethnique ou d’un autre groupe social aux aliments que ces peuples chérissent en tant que mets délicats, tels que les escargots, les cuisses de grenouilles, les moutons, la tête de mouton, les criquets, les feuilles de manioc, la viande de chien, les insectes, les chenilles, ainsi que des méthodes d’alimentation, comme manger avec les doigts.

Bien entendu, choisir de consommer ou non certains produits alimentaires est un choix purement personnel. Ce n’est regrettable que lorsque nos préjugés alimentaires trahissent un préjugé plus dangereux envers d’autres êtres humains, d’autres cultures ou d’autres modes de vie.

Voici un petit exercice pour tester vos préjugés alimentaires:

1. Faites une liste de tous les aliments que vous détestez, n’aimez pas ou ne mangez que involontairement.

2. Pour chaque aliment ou plat, écrivez une phrase sur ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez, sentez ou voyez le plat ou l’aliment.

3. Décidez si cela est dû à un traumatisme alimentaire de l’enfance, à des associations sociales, visuelles ou historiques négatives, ou si le préjudice alimentaire est lié à d’autres préjugés plus profonds. Ou vous pouvez avoir une autre raison non discutée ici.

4. Écrivez une phrase sur ce qui, selon vous, aiderait à changer le préjugé alimentaire et si cette étape est vraiment nécessaire.

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