Vingt raisons pour lesquelles les camions de restauration sont chauds en ce moment

De Los Angeles à New York, la cuisine de rue fait son apparition partout. Les projections suggèrent que d’ici 2020 les camions de nourriture seront une industrie d’un milliard de dollars. Depuis 2009, l’activité de food truck a augmenté de 80%. Les food trucks sont là pour rester et voici 20 raisons pour lesquelles cette tendance est si chaude.

20. Changer les perceptions

Il est révolu le temps où les cuisines mobiles s’appelaient « Roach Coaches ». Les gens comprennent que les entreprises d’alimentation de rue sont tenues de respecter les mêmes normes de sécurité et d’hygiène (parfois plus élevées) que n’importe quel restaurant.

19. Valeur

Les wagons-repas offrent un repas bon marché aux gourmets soucieux de leur budget. Traditionnellement, la nourriture de rue est moins chère que les options de restauration conventionnelles.

18. Des médias sociaux

Les opérateurs de Chuck Wagon sont des maîtres de la communication numérique et ils l’utilisent pour stimuler les ventes. Leurs tweets, blogs, entrées Pinterest et pages Facebook sont des plateformes de marketing en constante évolution que le public a adoptées.

17. Frais généraux inférieurs

Les cuisines mobiles ont un coût d’exploitation moins élevé que les restaurants traditionnels. Sans loyer à payer ni bâtiments à supporter, les camions de restauration peuvent gérer une opération allégée et lucrative moins chère que leurs concurrents de restauration traditionnels.

16. Coût de démarrage inférieur

Pour ouvrir un restaurant à emplacement fixe, il faut deux à trois fois plus de capital que pour démarrer un food truck. En réalité, un entrepreneur avec 75 000 dollars pourrait avoir une entreprise de camions de restauration en exploitation.

15. Emplacement, emplacement, emplacement

La mobilité d’un chow wagon donne au propriétaire la liberté de changer de site quotidiennement, même toutes les quelques heures s’il le souhaite. Cette pizzeria où vous allez ne peut pas conduire son bâtiment à des foires, des festivals et des événements.

14. La coopération

Les exploitants de wagons-repas forment une communauté soudée qui travaille ensemble pour que chacun profite des activités de chacun. Un camion de nourriture garé dans la rue peut passer inaperçu par une foule affamée de déjeuner. Quatre camions de nourriture dans un coin créent une scène.

13. Commercialisation

Une grosse plate-forme est un panneau d’affichage roulant. Chaque minute où ils sont sur la route, ils font de la publicité. La vue d’une fourgonnette aux couleurs vives recouverte de logos dans un quartier d’affaires génère du buzz et stimule les ventes.

12. Fast food

Vous voulez votre déjeuner chaud et rapide? Un camion de restauration offre aux convives affamés de temps une bouchée rapide sans le temps d’attente d’un restaurant assis.

11. Options saines

De nombreuses cuisines mobiles servent des bonbons frits et des hot dogs, mais beaucoup servent des repas végétariens, végétaliens et sans gluten pour répondre à des goûts sains. Certains camions de restauration sont allés jusqu’à ne servir que des options de santé.

dix. Les choix

Les consommateurs aiment les choix. Quelques food trucks garés dans la rue offrent aux affamés un menu sur mesure où ils peuvent mélanger et assortir leur repas selon leurs goûts. Vous pouvez prendre des dim sum pour un apéritif, vous rendre dans un autre camion et acheter des burritos et si vous avez encore faim, jetez un œil à un chariot de yaourt glacé.

9. Culture

Tous les plats ethniques, culinaires et régionaux imaginables sont représentés par des food trucks. Les consommateurs peuvent manger du homard du Maine sur la côte ouest ou de la cuisine californienne sur la côte est. Les convives peuvent se plonger dans la cuisine coréenne, italienne, française, thaïlandaise, éthiopienne, grecque, américaine ou japonaise. Si vous êtes un adepte du food truck, le monde est votre huître.

8. Saveurs de fusion

Des tacos japonais? Oui. Gyros allemands? L’amener sur. Pizza mexicaine? Plus s’il vous plait. Les chefs créatifs repoussent les limites de la fusion pour créer des offres uniques, intéressantes et savoureuses pour ravir les gourmets aventureux.

sept. Le jeu de la renommée

Tom Colicchio, Spike Mendelsohn, Jamie Oliver et Jose Andres ont dirigé des food trucks. Certains chefs célèbres utilisent des cuisines mobiles pour tester des concepts et des recettes pour leurs restaurants. Les food trucks permettent aux Chefs célèbres d’expérimenter des recettes sans risque et d’atteindre un marché plus large. Cette tendance se poursuivra car les gens aiment les célébrités.

6. Facteur amusant

La cuisine de rue est une option de divertissement peu coûteuse. Les propriétaires essaient d’offrir une expérience culinaire agréable à leurs clients dans la rue. Les travailleurs peuvent s’échapper de leurs cabines et vivre une atmosphère de carnaval pendant leur pause déjeuner. Les plates-formes aux couleurs vives sont amusantes, la nourriture est amusante et les gens qui prennent votre commande sont amusants.

5. Le rêve américain

Les gourmets socialement conscients comprennent que les vendeurs de rue fournissent des emplois et une communauté dans les villes où ils dirigent. Les gens sont plus disposés à donner leur argent durement gagné à un propriétaire d’entreprise locale qu’à une société anonyme. Les vendeurs de rue stimulent également les ventes dans les zones de vente au détail où ils travaillent. Si votre commerce de détail est à la traîne, envisagez d’inviter un camion de restauration dans votre entreprise.

4. Air frais

Lorsque le temps est agréable, rien de mieux que de sortir. Une promenade rapide dans le parc vers un wagon-déjeuner est ce que le médecin a ordonné pour remonter le moral des mangeurs dans la jungle de béton. Qui veut des restes de chinois dans le bureau où vous passez 50 heures par semaine?

3. Nouveauté

Des options de menu en évolution aux nouvelles unités sur la scène, les camions de restauration présentent une nouvelle approche pour manger au restaurant. La cuisine mobile offre un créneau de restauration intéressant aux consommateurs qui en ont assez d’être constamment barrés par les messages des chaînes de restaurants et de la restauration rapide d’entreprise.

2. Frais et local

Les cuisines mobiles apportent le concept de la ferme à la table dans les villes du monde entier. Les chefs achètent des protéines, des produits laitiers et des produits de sources locales et produisent de meilleurs aliments que certains restaurants traditionnels. Les consommateurs peuvent goûter la différence entre ces micro-légumes cultivés sur la route par rapport à la salade transformée dans une usine à des centaines de kilomètres.

1. La cuisine de rue a bon goût

Qu’il s’agisse d’un hamburger ou d’un escargot, les chefs de rue créent des plats incroyables. La variété, la qualité et la saveur de la cuisine mobile sont stupéfiantes et adoptées par le monde entier. Des dîners salés et haut de gamme aux desserts frits qui obstruent les artères, la cuisine de rue a bon goût et, par conséquent, les food trucks sont là pour rester.

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